Ev yapımı Antep salçası, Güneydoğu Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu salça, tamamen doğal ve katkısızdır. Yaz aylarında, en olgun ve lezzetli domatesler ile kırmızı biberler toplanarak yıkanır, çekirdek ve sap kısımlarından arındırılır. Daha sonra ezilerek büyük tepsilere serilir ve güneş altında kurutulmaya bırakılır.

Antep usulü salça yapımında, güneşte kurutma yöntemi oldukça yaygındır. Bu yöntem sayesinde salça, yoğun bir aroma kazanır ve uzun süre dayanıklılığını korur. Günler boyunca güneşin etkisiyle suyunu kaybeden domates ve biberler, koyulaşarak kıvam alır. Ara ara karıştırılarak homojen bir yapıya kavuşan salça, son aşamada tuz eklenerek dayanıklılığı artırılır ve cam kavanozlarda ya da teneke kaplarda saklanır.

Ev yapımı Antep salçası, yoğun lezzetiyle çorbalar, yemekler ve soslar için mükemmel bir tatlandırıcıdır. Fabrikasyon ürünlerden farklı olarak, katkı maddesi içermediği için sağlıklı bir alternatiftir. Geleneksel yöntemlerle üretilen bu doğal salça, sofralara hem otantik bir tat hem de besleyici bir içerik sunar.