Taze cin biberlerinin kurutulmuş halidir. Cin biberi, ince ve uzun yapısı ile bilinen, genellikle acı ve keskin bir tada sahip olan bir biber türüdür. Taze cin biberleri, kurutulduğunda daha yoğun bir lezzet kazanır. Bu biber türü, özellikle Türk mutfağı ve Orta Doğu mutfağı gibi geleneksel mutfaklarda yaygın bir şekilde kullanılır. Kuru cin biberi, genellikle baharat olarak kullanılır veya yemeklere doğrudan eklenerek acı bir tat katmak için kullanılır.