Karpuz çekirdeği, karpuz meyvesinin içinde bulunan, genellikle siyah veya beyaz renkte, küçük, sert ve dış kabuğu olan bir tohumdur. Karpuzun yenilen kısmının yanı sıra, bu çekirdekler de sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Karpuz çekirdekleri kavrulup tuzlanarak, veya sade şekilde doğal atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilir.

• Doğal ve Besleyici: Karpuz çekirdekleri, genellikle katkı maddesi içermeyen, doğal bir besin kaynağıdır.
• Çıtır Yapı: Kavrulmuş karpuz çekirdekleri çıtır dokusu ile lezzetli bir atıştırmalık sunar.
• Zengin Besin Değeri: Yağlar, protein, lif ve mineraller bakımından zengindir.