Beyaz dut kurusu, geleneksel tıpta ve modern beslenme anlayışında önemli bir yere sahip olan besleyici bir gıdadır. Yüksek besin değerleri ve sağlığa olan olumlu etkileri nedeniyle sıklıkla tüketilen beyaz dut kurusu, özellikle çeşitli hastalıklara karşı koruyucu özellikleriyle bilinir.

Kuru beyaz dutun lif oranı yüksektir, bu da tokluğu artırmaya ve şekerlerin emilimini yavaşlatmaya yardımcı olarak kilo yönetimine yardımcı olabilir. Beyaz dutun kilo alımı ve obeziteyle ilgili olan kan şekeri, kolesterol ve iltihaplanmayı düzenleme kabiliyeti nedeniyle obezite karşıtı etkileri olduğu da düşünülür.