Kuş üzümü, çekirdeksiz ve küçük taneli bir siyah kuru üzüm çeşididir. İsmi her ne kadar “üzüm” olsa da, aslında farklı bir tür olan Frenk üzümü (Ribes) ile karıştırılmamalıdır. Gerçek kuş üzümü, korinth üzümü veya currant olarak da bilinen bir üzüm çeşidinden elde edilir.

• Renk: Koyu siyah veya koyu kahverengiye yakın bir renge sahiptir.
• Taneler: Normal kuru üzümlerden daha küçüktür.
• Tat: Hafif ekşimsi ve tatlı bir aroması vardır.
• Kullanım alanları: Pilavlar (özellikle iç pilav), dolmalar, zeytinyağlı yemekler, kekler ve tatlılarda yaygın olarak kullanılır.

Kuş üzümü, antioksidanlar, demir ve lif açısından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve sindirimi desteklemeye yardımcı olur. Özellikle Osmanlı mutfağında sıkça kullanılmıştır.